Francisco Rosero, Endokrinologe: „Nicht alles, wo ‚Joghurt‘ draufsteht, ist gesund.“

Nicht alle Produkte, die im Supermarkt als Joghurt verkauft werden, sind gut für die Gesundheit . Dies warnt der Endokrinologe Francisco Rosero und warnt vor den versteckten Gefahren, die hinter bestimmten Produkten mit der Bezeichnung „Joghurt“ stecken. Der Spezialist konzentriert sich auf die ernährungsphysiologischen Unterschiede zwischen Naturjoghurt und Joghurt voller Zusatzstoffe: „Es sind Joghurts. Ja, aber sie sind völlig unterschiedlich. Dieser griechische Joghurt hat nur zwei Zutaten: Milch und Milchsäurebakterien. Dieser hochverarbeitete Joghurt hingegen enthält viele Zutaten, darunter Zucker, Stärke und künstliche Farbstoffe .“

Die Beliebtheit von Joghurt hat dazu geführt, dass viele Marken ihre Regale mit attraktiven Varianten füllen, die sich insbesondere an Kinder und Menschen richten, die auf ihre Gesundheit achten möchten. Der Zuckergehalt, die Verdickungsmittel und die Konservierungsstoffe, die manche dieser Produkte enthalten, können sich jedoch nachteilig auf die Darmflora auswirken . Laut Rosero ist dieses Ungleichgewicht im Darm keine Kleinigkeit: „Beides sind Joghurts. Aber dieser hier nährt Sie und regeneriert Ihre Darmflora. Dieser hier hingegen verursacht Entzündungen, erhöht Ihren Insulinspiegel und schädigt Ihre Darmflora .“

In den letzten Jahren haben verschiedene wissenschaftliche Studien den Zusammenhang zwischen dem häufigen Verzehr hochverarbeiteter Lebensmittel und Problemen wie Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und chronischen Entzündungen bestätigt. Francisco Rosero betont, wie wichtig es ist, die Etiketten zu lesen, um nicht in die Marketingfalle zu tappen. „ Wählen Sie immer gut verarbeitete Lebensmittel, keine hochverarbeiteten. Überprüfen Sie die Etiketten . Kaufen Sie keine Produkte mit Zucker, Farbstoffen, Konservierungsmitteln oder Verdickungsmitteln. Sie brauchen sie nicht“, betont der Endokrinologe und bekräftigt damit eine Botschaft, die in der medizinischen Fachwelt zunehmend Anklang findet.

„Kaufen Sie keine Produkte mit Zucker, Farbstoffen, Konservierungsmitteln oder Verdickungsmitteln. Sie brauchen sie nicht“, sagt Rosero.

Über den technischen Aspekt hinaus appelliert Rosero an die persönliche Entscheidung des Verbrauchers gegenüber der Lebensmittelindustrie. Bei der Frage, ob ein Produkt gesund ist, nur weil es als „Joghurt“ bezeichnet wird, stellt der Experte klar, dass das endgültige Urteil beim Käufer liegt . „Letztendlich entscheiden Sie selbst. Ein ultra-verarbeitetes Produkt oder ein sehr gut verarbeitetes Produkt“, sagt er. Auch seine abschließende Empfehlung lässt Raum für Genuss ohne gesundheitliche Kompromisse: „P.S.: Sie können diesem gut verarbeiteten Produkt einen Tropfen Stevia und Früchte hinzufügen .“